Chef Operator - Kitchen Manager busy Tacos Mex Spot NYC Gerente Cocina

QR Code Link to This Post **Chef Operator (Dual FOH + BOH Role)**
Gerente de Cocina for busy Tacos Mexican Spot NYC Midtown, New York City Un emocionante y creciente concepto de taco counter en Midtown está en búsqueda de un Chef Operador / Gerente de Cocina para asumir un rol dinámico de liderazgo dual. Esta posición combina la experiencia práctica en la cocina con la gestión operativa del frente de la casa, lo que la convierte en una oportunidad única para un profesional bilingüe apasionado por la hospitalidad, listo para asumir responsabilidades a nivel de propietario.
An exciting, fast-growing Midtown taco counter concept is seeking a Chef Operator / Kitchen Manager to take on a dynamic dual leadership role. This position blends hands-on kitchen expertise with front-of-house operational leadership—an ideal opportunity for a passionate, bilingual hospitality professional ready for ownership-level responsibility. Este no es simplemente otro puesto de cocina: es la oportunidad de dirigir un negocio de tacos de alta calidad y en plena expansión en uno de los vecindarios más concurridos de la ciudad de Nueva York, liderar un equipo unido de más de 20 personas y potenciar tanto la excelencia culinaria como el crecimiento en ventas, manteniendo siempre una cultura auténtica e inclusiva.
This is not just another kitchen role—it’s a chance to run a thriving, high-quality taco business in one of New York City’s busiest neighborhoods, lead a close-knit team of 20+, and drive both culinary excellence and sales growth while maintaining an authentic, inclusive culture. What You’ll Do / Responsabilidades:
-Lead the kitchen / Liderar la cocina: Supervisar preparación, pedidos, producción y ejecución con consistencia, eficiencia y calidad.
-Manage the team / Gestionar el equipo: Supervisar 20+ empleados, incluyendo programación, nómina y coaching diario, manteniendo un ambiente positivo y de alto rendimiento.
-Operate with balance / Operar con balance: Manejar FOH y BOH de forma práctica y directa en un rol de liderazgo activo.
-Run the show / Manejar la operación: Garantizar operaciones diarias fluidas en un taco counter de alto volumen con 12–15 asientos y fuerte presencia de takeout/delivery.
-Drive growth / Impulsar crecimiento:
-Asumir responsabilidad de ventas, lealtad de clientes y repetición tanto de vecinos como turistas.
-Maintain standards / Mantener estándares: Asegurar cumplimiento de normas de seguridad alimentaria y optimizar sistemas/papeleo.
-Inspire by example / Liderar con el ejemplo: Fomentar una cultura enfocada en el cliente, el equipo y la auténtica cocina mexicana. What We’re Looking For / Perfil Buscado:
-Experiencia comprobada en cocina mexicana y tacos.
-Conocimiento sólido en operaciones de cocina, pedidos, gestión de COGS y nómina.
-Bilingüe en español e inglés—esencial para liderar el equipo y conectar con clientes.
-Experiencia en restaurantes pequeños y de alto volumen.
-Estilo de liderazgo positivo, emprendedor y colaborativo.
-Compromiso con un horario equilibrado de 45–50 horas/semana.
-Compensation & Benefits / Compensación y Beneficios Salario: $80,000 – $90,000 Profit Sharing / Bonus: Hasta 10% anual Crédito de Salud: $5,000 anuales (agregado a nómina para cobertura flexible en el mercado) Tiempo Libre (PTO): 3 semanas de vacaciones pagadas Why This Role? / ¿Por qué este puesto?
Una oportunidad emocionante para asumir liderazgo completo de un concepto en crecimiento en Midtown. Con participación en utilidades, una estructura de propiedad sólida y una cultura basada en la hospitalidad y la colaboración, este rol te ofrece la posibilidad de dejar huella real en el negocio mientras mantienes un balance sano de vida y trabajo.
This is a chance to step into a true leadership role with ownership-level responsibility, profit-sharing potential, and a supportive ownership structure—while achieving a sustainable work-life balance. **Aplica aquí o envíanos tu CV a hiring@personenyc.com **Apply here or email us at hiring@personenyc.com